鸡肉怎么做不柴 如何让鸡胸肉不柴

编辑:热门头条 发表时间:2020-05-28 15:05:17 热度:76℃

顺着鸡肉的纹理去切,把鸡肉和纹理垂直切成两半,顺着鸡肉的纹理切成薄片;用少许盐和料酒揉匀,锅里烧开水,水开始大滚的时候,倒入已经切好的鸡肉,用筷子快速滑散;煮至沸腾的时候,马上捞出鸡肉,用凉水冲一下,这样鸡肉就会比较嫩了。

鸡肉怎么做不柴

鸡肉怎么做不柴

方法一

1.顺着鸡肉的纹理去切,把鸡肉和纹理垂直切成两半,顺着鸡肉的纹理切成薄片。

2.用少许盐和料酒揉匀,锅里烧开水,水开始大滚的时候,倒入已经切好的鸡肉,用筷子快速滑散。

3.煮至沸腾的时候,马上捞出鸡肉,用凉水冲一下,这样鸡肉就会比较嫩了。这种做法比较适合健身减肥的人士吃。

鸡肉怎么做不柴

方法二

1.通过低油温微煎的方式做鸡肉,鸡肉切成片,然后加入用盐,料酒,淀粉,胡椒粉腌制10分钟左右。

2.锅烧热之后,倒入油,油稍热的时候,倒入切好的鸡片,炒至鸡肉片慢慢变白,马上捞出鸡肉片即可,这种做法比较适合做炒鸡肉,比如青椒鸡肉,鸡肉土豆片等菜肴,都可以采用这种方法。